Conclusioni 

L'impegno degli olivicoltori di Buccheri e l'amore per l'ulivo ha portato alla produzione di oli extravergini che hanno ricevuto numerosi apprezzamenti in manifestazioni e concorsi nazionali e internazionali, in particolare il Sol d'oro, l'Orciolo d'oro, il Leone d'oro, Montiferru nonché la presenza costante in numerose guide enogastronomiche specializzate tra cui quella dell'U.M.A.O. e quella ancora più prestigiosa di Slow Food, che viene letta in tutto il mondo. Accanto ai produttori di olio extravergine, Buccheri ha visto crescere aziende che producono e commercializzano olive da mensa e conserve sott'olio. Anche in questo caso la qualità è di altissimo livello.
Attorno all'ulivo si è sviluppata la storia dei nostri padri e quella della nostra gente; tanto che qualsiasi programma di sviluppo dell'economia di Buccheri non può prescindere dalla giusta considerazione dell'agricoltura ed in particolar modo dell'olivicoltura.

Dott. Agronomo Ercole Aloe

L'olivicoltura a Buccheri

La Tonda Iblea

Gli Oli, Caratteristiche alimentari